Zlínskou Školou vaření už letos prošlo 600 kurzistů, nově se chystá kurz pro děti i vánoční cukroví
Již šest set amatérských kuchařek a kuchařů v letošním roce prošlo Školou vaření ve zlínské Bistrotéce Valachy. Zájem o kuchařské kurzy stále roste, na nadcházející měsíce proto Bistrotéka Valachy vypsala pět desítek dalších termínů, a to včetně nových témat.
![](/images/article-preview/850x567/kurz-tomas-cerny-1.jpg)
Autor: Obchodní dům Zlín
„Lidé se nás často ptali, jestli bychom mohli připravit i kurzy vaření speciálně pro děti. Na 26. listopad a 3. prosinec proto chystáme první dva kurzy pro malé kuchařky a kuchaře od 7 do 12 let na téma Připrav si dětskou párty pro kamarády. Novinkou jsou také kurzy přípravy čokoládových pralinek a dezertů s Martinou Kynstlerovou, vítězkou soutěže Peče celá země, v prosinci nabídneme i její kurz pečení vánočního cukroví a ze „slaných“ témat chystáme novinku v podobě Francouzské nebo Asijské kuchyně (nejen) pro vegany. Máme radost, že se nám také po loňské úspěšné premiéře podařilo domluvit další kurz s michelinským šéfkuchařem Romanem Paulusem,“ uvedla manažerka Bistrotéky Valachy Simona Stavjaňová.
Pokračovat budou i tradiční a populární témata, jako třeba kurz pečení kvasového chleba s Lenkou Molkovou z Bistrotéky Valachy nebo valašských frgálů s pekařkou Resortu Valachy Velké Karlovice Pavlou Stoklasovou. K tradičně oblíbeným patří i kurzy Antonína Bradáče, specialisty na thajskou a asijskou kuchyni, nebo Tomáše Černého, šéfkuchaře restaurace Dejvická 34 oceněné Bib Gourmand v Michelinově průvodci, jenž vyučuje italskou kuchyni, přípravu steaků a tematické Dámské a Pánské jízdy. Bistrotéka dlouhodobě spolupracuje mj. i s vietnamským kuchařem Mayem Tran Hau z bistra Večerka Brno, zlínským specialistou na grilování a ryby Přemyslem Kosem a dalšími lektory.
Zajímavostí Školy vaření je, že se kurzy odehrávají přímo v restauraci Bistrotéky Valachy v druhém podlaží zlínského Obchodního domu. Část restaurace je koncipována jako kuchařský kout se zázemím a vybavením pro výuku. „Právě díky propojení školy s restaurací máme často poptávky i na kuchařské kurzy pro uzavřenou společnost jako formu teambuildingu nebo vánočního večírku. Lidé se chtějí pobavit, posedět si u dobrého jídla a pití, ale současně se i něco nového naučit. Zatímco ženy preferují hlavně témata pečení, u mužů nejvíc bodují kurzy věnované přípravě masa nebo grilování,“ uzavírá Simona Stavjaňová. Více na www.bistrovalachy.cz/skola-vareni/
Harmonogram kurzů Školy vaření Bistrotéky Valachy – podzim 2023/zima 2024
Novinky:
· Francouzská kuchyně – 1. 11.
· Připrav si dětskou párty pro kamarády – 26. 11., 3. 12., 7. 1. KURZ PRO DĚTI
· Pečení vánočního cukroví s Martinou Kynstlerovou – 11. a 12. 12.
· Kurz vaření s Romanem Paulusem – 3. 1. TIP
· Neobyčejné zákusky, tak trochu jinak s Martinou Kynstlerovou – 30. 1. a 28. 2.
· Výroba čokoládových pralinek s Martinou Kynstlerovou – 31. 1., 13. 2., 27. 3.
· Asijská kuchyně (nejen) pro vegany – 18. 3.
Další témata:
· Kurz pečení valašských frgálů – 11. a 17. 10., 14. a 21. 11.
· Kurz valašské kuchyně – 26. 9., 14. 2.
· Kurz italské gastronomie – 15. a 16. 10.
· Kurz pečení kvasového chleba – 22. 10., 6. 11., 21. 1.
· Španělská kuchyně - 27. 9.
· Indická kuchyně - 2. 10., 15. 1.
· Tajemství makronek – 4. 10., 8. 11.
· Vietnamská kuchyně – 23. 10., 20. 11., 4. 12.
· Dokonalá příprava zvěřiny – 24. 10.
· Thajská kuchyně II. – 29. 10.
· Moderní odpalované těsto – 31 10.
· Japonská kuchyně – 30. 10., 19. 2.
· Curry čtyř asijských zemí – 6. 11., 26. 2.
· Street food letem světem – 7. 11., 27. 2.
· Steaky a omáčky II. – 12. a 13. 11.
· Thajská kuchyně III. – 19. 11.
· Vaření podle Jamieho Olivera – 9. 1.
· Česká kuchyně – 16. 1.
· Kouzlo 5 druhů masa – 28. a 29. 1.
· Ryby a mořské plody – 6. 2.
· Velká pánská jízda – 11. a 12. 2.
· Kurz pečení dokonalých dortů – 9. a 10. 10.