​ŽENY V BYZNYSU aneb deset otázek pro ženy, které podnikají

Před šesti lety uspěla v projektu Ocenění českých podnikatelek, který vyzdvihuje úspěšné české ženy na poli podnikání, v kategorii malých podniků získala první místo. Už v roce 2015 vyhrála soutěž s Rádiem Impuls: Nejlepší zmrzlina Zlínského kraje 2015, pravidelně posílá peníze nadaci Dobrý anděl.

Podnikání Pavly Polišenské ale není jen pohádkový příběh. Jako takřka v každém byznysu, i v jejím případě přišly složitější momenty.

1. Jak jste se dostala k myšlence začít podnikat?

Naše podnikání přišlo jako na zavolanou v okamžiku, kdy jsme rozhodli založit rodinu a bydlet ve Zlíně. Pak už to šlo velmi rychle, otěhotněla jsem, opustila stověžatou Prahu, kde jsem pracovala pro nadnárodní společnost Vodafone v oddělení channel marketingu, a následně začala přemýšlet, čím se budu bavit.

V dobře načasovanou chvíli přišel kamarád s myšlenkou vyrábět a prodávat zmrzlinu. Bylo potřeba vymyslet prodejní koncept, zajistit financování a mít kuráž se do toho pustit i s miminkem v bříšku. Zmrzlinu miluje snad každý. Stejně jako kávička, i zmrzlina je symbolem relaxace, štěstí a odpočinku. Položili jsme si otázku: „Proč to nezkusit?“

2. Jaká byla vaše motivace k založení vlastního byznysu?

Motivací bylo hned několik:

1. Jedním z hlavních důvodů byla touha po svobodě. Uvědomila jsem si, že už nebudu moci věnovat práci tolik času, kolik vyžadovalo mé předchozí zaměstnání. Rozhodla jsem se tedy postavit na vlastní nohy a dělat si to po svém.

2. Chtěla jsem mít práci, kde si mohu hrát a tvořit.

3. Pracovat s tím, co je mi blízké a co mám ráda – tedy s kávou, zmrzlinou a sladkostmi.

3. Jaké byly začátky? Který moment při budování podnikání přinesl největší krizi?

V tomto oboru jsem začínala jako nováček bez předchozích zkušeností a hodně mě bavilo učit se novým věcem. První provozovnu jsme otevřeli ve Zlíně, a to spolu s dětským koutkem. Byla to skvělá kombinace služeb, která se perfektně doplňovala a setkala se s velmi pozitivním ohlasem. Díky tomu jsme začali expandovat. Během jednoho roku jsme otevřeli tři nové provozovny – ve Zlíně, Brně a Ostravě, a to vše ve spolupráci se společností Carrefour.

Vzhledem k tomu, že jsem měla při svém podnikání malou dcerku Michaelu, která se narodila tři měsíce po otevření naší první provozovny, bylo to pro mě velmi specifické období. Michalka byla tak roztomilé a hodné miminko, že jsem ji mohla mít neustále po svém boku a stala se nedílnou součástí mé práce.

Dalším zásadním zlomovým a krizovým bodem bylo rozdělení firmy, založení nové společnosti, expanze do úžasných Luhačovic a mé druhé těhotenství. Tyto velké změny přišly ve velmi krátkém období a byly časově i psychicky náročné.

4. Co vás motivovalo, abyste pokračovala? Kdo byl pro vás inspirací?

Velkou motivací pro další expanzi byly Luhačovice, opravdu nádherné místo k odpočinku a relaxaci. V té době tam navíc nebylo mnoho podniků, které by nabízely sortiment, jaký jsme začali poskytovat, což mě povzbudilo k tomu, abychom tam rozšířili naše služby a přinesli něco nového. Inspirací jsou pro mě lidé, kteří svou práci dělají s láskou. Hodně síly čerpám z výroků Tomáše Bati, jako například: „Co chceš – můžeš,“ „Když všichni mluví o nemožnostech, hledej možnost,“ nebo „Neříkej, že to nejde, raději řekni, že to zatím neumíš.“

5. Jakou radu byste dala ženám, které teprve začínají s podnikáním nebo o tom přemýšlejí?

Ženám, které teprve začínají s podnikáním nebo o tom přemýšlejí, bych poradila, aby se nebály nejistoty a překonaly své strachy. Je důležité si uvědomit, že neexistují chyby, jen cenné zkušenosti. Buďte svobodné, důvěřujte sobě a mějte víru ve své schopnosti.

6. Jaká je vaše dlouhodobá vize?

Mou dlouhodobou vizí je pokračovat v práci, kterou dělám už více než dvacet let, s lehkostí a radostí, tak aby mi stále přinášela radost a naplnění.

7. Jakou největší výzvu jste překonala?

Největší výzvou, kterou jsem překonala, byl strach z toho, že můžu o všechno přijít. Bylo to období velmi náročné, rozdělovali jsme firmu, měnili vize a rozhodovali se, jak pokračovat dál. Nakonec to dopadlo tak, jak se říká: „Co tě nezabije, to tě posílí.“

8. Jak se vám daří skloubit podnikatelské starosti s rodinou?

Skloubit podnikatelské povinnosti s rodinou byla vždy výzva, ale moje děti byly skvělými parťáky, což to značně usnadnilo. Každé období přinášelo své specifické obtíže, ale společně jsme to zvládli, jak nejlépe jsme mohli. Pamatuji si také na chvíle, kdy jsem toho měla opravdu plné kecky! (směje se)

9. Co byste si přála vědět, když jste začínala?

Nejvíc bych si přála umět nespěchat. Také bych chtěla vědět, jak efektivně hospodařit se svou energií, nastavit si priority a soustředit se na to, co právě dělám, místo abych se rozptylovala dalšími věcmi.

10. Jak se snažíte rozvíjet a zdokonalovat?

Co se týče našich kaváren, neustále sledujeme trendy a snažíme se do sortimentu přidávat nové i regionální produkty, i když mnoho osvědčených položek zůstává v nabídce už celých dvacet let. Naše klientela je převážně starší, proto se snažíme uzpůsobit sortiment jejich poptávce a vytvářet přátelskou atmosféru, aby se k nám lidé rádi vraceli. To se nám daří, máme zákazníky, kteří se k nám vracejí každoročně, a také ty, kteří jsou u nás téměř každý den.

11. Kde vidíte budoucnost svého podnikání?

Nehledím příliš do budoucnosti, spíše se soustředím na přítomnost a na to, kdy je ten správný čas na změny. Během posledních 22 let jsme otevřeli pět provozoven a reagovali na různé výzvy – vzdělávali jsme se, rekonstruovali a obnovovali. Mým cílem není další expanze, ale naopak posilovat a vyživovat to, co už jsme vybudovali.

12. Na co jste nejvíc hrdá v rámci svého podnikání?

Jsem hrdá na své zaměstnance i na sebe, že jsme to nevzdali. Podnikání ve službách znamená sloužit, a to vše stojí na těch, kteří tuto službu nabízejí. Proto je velmi důležitá spolupráce v týmu, vzájemná spokojenost a úcta.

Máme skvělý kolektiv, kde si každý našel své místo. Děkuji všem zaměstnancům, kteří byli součástí celého projektu, ať už jen na chvíli nebo po dlouhá léta. Bez nich by to prostě nefungovalo.

Je moc fajn, že můžeme potěšit hezkým slovem, rozdávat radost, úsměvy, dobroty a dobrou náladu.